Vin

Vinen bør nydes 2-5 år fra høståret som ledsager til retter med fjerkræ, svine- eller kalvekød samt kraftige pastaretter. Vinens appetitvækkende frugt gør den også særdeles velegnet til et glas i "utide".

 

I næsen afslører den krydderier, vanilje og frisk frugt, der i smagen understøttes af krydderurter og masser af bløde og behagelige tanniner

 

Den klassiske australske blanding mellem den kraftige, fyldige og saftige Cabernet og den blødere, mere imødekommende Merlot passer perfekt til meget af den danske efterårs og vinter mad, hvor rodfrugter og kraftigt kød ofte går igen.

 

100% Pinot Noir fra de stejle marker omkring byen Nierstein. Vinen præsenterer sig med en duft af saftige, røde bær og frugter samt en intens, saftig smag af hindbær, jordbær og mineraler.

 

Amaronen udgør kransekagen i enhver Veneto producentens portefølje, her ingen undtagelse. De 5000-6000 flasker er præget af intense toner af tobak, kirsebær, blommer og mineraler. Den syd eksponerede mark hvorfra vinen kommer skaber de bedste og mest modne druer hos Vaona.

Blød og sprød hvidvin. Farven er lys strå gul. Duften er intens og vedvarende. Meget frugt af gul frugt. Vinen har en fin krop, meget velafbalanceret, intens og vedvarende

 

Lys gylden farve. Frisk næse med melon og pære. Mellemfyldig krop med let sødmefuld pærefrugt og sprød syre og behagelig finish. Vinen fremstår harmonisk og vellavet.

 

En arketypisk Reinhessen riesling fra producenter omkring Roten Hang: en duft af tropiske frugter stiger fra glasset, en rank syre matcher de ca. 11 g. restsukker pr. ltr.

 

Vinen er fremstillet i stålhank og præsenterer sig med en klassisk mineralsk struktur hvor frugten er holdt i skak af en rank syre som giver vinen en nærmest salt tone.

Fin kirsebær rød farve. Smagen er delikat og frugtig. En meget lækker og fyldig eftersmag fuldender harmonien. Duften er elegant og frugtrig. Yderst velegnet til det ikke alt for tunge måltid, naturligvis fisk og skaldyr, men også retter med lyst kød som ikke er for kraftigt krydret, vil klæde denne ligefremme, dejlige vin.

Cavaen fra Rosell í Formosa er intet mindre end fremragende. Cavaen lagrer mellem 18 og 24 måneder på flaske inden frigivelse. Cavaen er enormt elegant, intens og fyldig med florale toner.

 

Denne champagne præsenterer sig elegant, intens, indsmigrende og ren. Chardonnayen giver mindelser om æbler og mineraler, fra fadlagringen på 42 måneder stammer en tone af nødder, brød og gær. Det hele samles i en intens og elegant smag. Drik denne champagne som aperitif, til fiskeretter, skaldyr og østers.